Herdade

Vinha

Castas Tintas: Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Alfrocheiro, Tinta Caiada, Alicante Bouschet e Baga. 

Castas brancas: Verdelho, Sauvignon Blanc, Viozinho, Antão Vaz, Arinto e Chardonnay.

A plantação da vinha teve início no ano 2000. As vinhas situam-se à volta da adega, permitindo que as uvas cheguem rapidamente sem sofrer alterações durante o percurso, sendo processadas logo após a sua chegada. Objetivando potenciar a qualidade das uvas, sempre que necessário são feitas mondas de cachos (retiram-se cachos da videira para melhorar a qualidade dos cachos que ficam). Praticamos um sistema de produção integrada, de forma a proteger o ambiente e a biodiversidade da vinha.


Vindima: Nos melhores vinhos, seleccionam-se os melhores cachos através de vindima manual. A uva é transportada em caixas com capacidade máxima de 20kg para que os bagos se conservem intactos até à zona de receção da adega. As condições climatéricas do ano e as características das várias castas vão condicionar a evolução da maturação. Entre Agosto e Setembro a maturação é controlada diariamente na vinha, permitindo escolher o momento ideal para a colheita de cada casta.

Olival
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